Вход
ru

О чемпионате

Компания METRO Cash&Carry
Организатор и автор проекта
Всероссийская ассоциация кулинаров России
Соорганизатор
WACS
При поддержке

Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года. Организатором чемпионата Chef a la Russe выступает компания МЕТРО Кэш энд Керри с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.Команды, состоящие из двух поваров и кондитера, соревнуются в номинации «Национальный обед».

Участие в Чемпионате дает возможность командам со всей России, из различных сфер кулинарного мастерства, продемонстрировать высокий уровень профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям гостинично-ресторанного бизнеса в мировом масштабе. Председатели жюри – эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории – представители WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальная Ассоциация Кулинаров. Лучшие команды кулинаров станут участниками отборочных туров, а впоследствии посетят финал в Москве, для того, чтобы определить сильнейших.

Победители

2018
2017
2016
2015
Золото
Алтай
Тернов Сергей
Капитан
Хмелинин Михаил
Ушаков Никита
Серебро
Сочи
Акмаев Александр
Капитан
Дубровин Павел
Ледров Павел
Бронза
Владимир – Суздаль
Захаров Роман
Капитан
Толстошеин Антон
Саблин Дмитрий
Золото
Владимир
Синичкин Кирилл
Капитан
Рыбаков Максим
Тупицына Светлана
Серебро
Пермь
Тупицын Максим
Капитан
Багаутдинов Артур
Лебедева Елена
Бронза
Пермский край
Попов Евгений
Капитан
Юрин Сергей
Васькина Евгения
Золото
Москва
Макаров Егор
Капитан
Андреева Ксения
Гуляева Олеся
Серебро
Пермь
Багаутдинов Артур
Капитан
Тупицын Максим
Лебедева Елена
Бронза
Хабаровск
Шилов Алексей
Капитан
Бояркина Ксения
Кожевников Илья
Золото
Москва
Табаков Дмитрий
Капитан
Палютин Петр
Судзиловский Илья
Серебро
Владимир
Синичкин Кирилл
Капитан
Рыбаков Максим
Зонова Дарья
Бронза
Каменск-Уральский
Чукалкин Николай
Капитан
Бикс Александр
Иванов Артем

На протяжении 15 лет компания МЕТРО Кэш энд Керри работает для представителей малого и среднего бизнеса России. Каждый день мы делаем всё для того, чтобы бизнес наших клиентов стал еще более процветающим. Независимый предприниматель – это неиссякаемый источник вдохновения для нас. Он заряжает своей энергией и энтузиазмом!

Шеф-повар – это не просто человек в красивой форме с острым ножом, он -художник, он ищет своё направление и создает не просто еду, а дарит замечательное настроение и незабываемые эмоции гостям своей художественной мастерской. Как художник решает вопросы по цветовой гамме и полотну, так и шеф-повар показывает свой уникальный стиль и использует множество необычных и поистине новаторских решений для создания кулинарных шедевров. И для каждого посетителя он стремится найти то особенное блюдо, которое сможет удивить и вдохновить даже самого взыскательного и пристрастного из них. Мы, как надёжный партнёр этих творцов, делаем всё зависящее от нас, чтобы им не пришлось думать о красках, холсте и мольберте, чтобы свежайшие продукты, удобнейшее оборудование и готовые решения, которыми мы гордимся, дали им возможность думать только об искусстве кухни!

Мы высоко ценим создателей высокого кулинарного искусства, и ежегодное проведение по всей России уникального по своему масштабу чемпионата Chef a la Russe и его грандиозный финал на выставке METRO EXPO уже четвертый год подряд является для нас неоспоримым доказательством успеха нашей совместной работы.

Я желаю всем участникам удачи в прохождении этапов финала чемпионата, а также незабываемых впечатлений и профессионального роста. И, конечно, победы! А зрителям – насладиться виртуозной работой этих мастеров своего вкусного дела!

Джери Калмис
Джери Калмис
Генеральный директор «МЕТРО Кэш энд Керри»

Уважаемые участники!

На протяжении 4 лет чемпионат Chef a la Russe объединяет кулинарных творцов со всей страны. Здесь создаются эксклюзивные гастрономические шедевры, способные удивить даже самую искушенную публику.

Компания Unilever Food Solutions регулярно поддерживает чемпионат и его участников. Мероприятие является не только мощным творческим зарядом, но и отличной школой нестандартных кулинарных решений.

Рады быть частью такого яркого профессионального праздника и желаем всем участникам вдохновения и гастрономической реализации!

Андрей Кутузов
Андрей Кутузов
Управляющий Директор Unilever Food Solutions в России и Белоруссии

Уважаемые участники и повара из России!

Примите мои кулинарные приветствия!

Как и всегда, для меня огромное удовольствие наблюдать за участниками чемпионата Chef a la Russe и особенно за финалистами, которые добрались до Суперфинала здесь, в Москве.

У вас в России отличная кухня, очень вкусные и восхитительные национальные блюда, которые так нравятся жителям всей планеты. И я вижу столько талантливых поваров, которые приезжают сюда и демонстрируют свои способности, профессиональные навыки, замыслы и преданность своей работе в индустрии гостеприимства как в России, так и за ее пределами!

Прекрасные пейзажи, замечательные люди и превосходные повара, работающие в индустрии гостеприимства, – это истинные сокровища вашей удивительной страны.

Я могу лишь пожелать успехов в этом чемпионате и заранее поздравить всех вас, потому что для меня вы уже стали победителями.

Всемирная ассоциация сообществ шеф-поваров, ее исполнительный совет и все континентальные директора желают вам успешно выступить на чемпионате, чтобы это удивительное мероприятие помогло нам выбрать наиболее ярких победителей и продемонстрировать шедевры русской кухни ее ценителей.

Томас Гуглер
Томас Гуглер
Президент Worldchefs/WACS Германия

Дорогие друзья, соратники по кулинарному цеху.
Поздравляю вас с юбилейным Пятым всероссийским кулинарным чемпионатом Chef a la Russe.Так быстро прошли пять лет плодотворного профессионального труда и сколько за эти годы было встреч,побед и уроков кулинарного мастерства. Достигли мы много и главное – подняли престиж национальной кухни России.

За пять лет наших чемпионатов выучились и вышли настоящие шеф-повара и мастера своего дела. Честь вам, кулинары, кто начинал с 2014 года и дошел до призовых мест, оттачивал уверенно свое мастерствои рвался к победе.

За пять лет из нашего проекта Chef a la Russe вышло много достойных новых кулинаров, готовых представлять Россию на международных соревнованиях и это элита поварского искусства.

Наша благодарность вам, участникам всех пяти всероссийских чемпионатов, а также региональных отборочных чемпионатов – за вашу стойкость, профессионализм и любовь к своей профессии.

Мы благодарим нашего партнера компанию Метро Кеш энд Керри в лице генерального директора Джери Калмиса и наших коллег, с кем вместе мы создавали и организовывали данный проект.

Виктор Беляев
Виктор Беляев
Президент Национальной Ассоциации кулинаров России